CC食谱：红薯红豆糯米团子的做法

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CC食谱：红薯红豆糯米团子

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怀孕想吃红豆沙，又不喜欢买的红豆沙里有添加剂和白砂糖。所以自己买了红豆放在电压力锅里1小时就好了。可以当馅、直接吃、或者加上一些代糖、蜂蜜制成红豆沙饮品。今天分享的是甜甜蜜蜜的红豆糯米团子。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米 160克

、

淀粉 40g

、

红豆 100g

、

水 420g

、

清湖零卡糖 10g

、

蜜薯 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆沙：红豆提前一晚凉水泡上，第二天早上电压力锅蒸熟，选豆类键。水超过红豆1厘米即可。图片是蒸好的样子，水略多。还需要处理一下。
步骤2/9 点击查看大图
煮好的红豆炒熟，可以加两勺黄油或者植物油、椰油。中小火一直翻炒直到将水分炒出，炒到自己喜欢的干燥程度。根据自己口味放了些零卡糖，甜蜜无负担。我蒸了一锅底红豆沙，取其中一小碗炒的。其他放冰箱里当作红豆沙饮品保存，两天内吃完。
步骤3/9 点击查看大图
红薯蒸软，用了大约30分钟。去皮。也可以用南瓜代替，南瓜水分多，蒸熟之后看水分多少酌量添加糯米粉。
步骤4/9 点击查看大图
凉凉后加入糯米粉和淀粉，4:1的比例。这次选的蜜薯甜但略干，需要适当加点水，和成面团，耳垂软度。
步骤5/9 点击查看大图
面饼压扁放上红豆沙
步骤6/9 点击查看大图
揉成球状，大小随意。
步骤7/9 点击查看大图
垫上油纸或者蒸屉上刷一层油，防粘。凉水放入蒸锅，上汽后蒸10分钟，凉凉5分钟，不会粘手。
步骤8/9 点击查看大图
蒸出来的颜色更靓丽了一些，忍不住咬了一口才拍了照。豆沙和蜜薯都有淡淡的甜味，糯米粉带来了软糯口感。可以当早餐或者午餐主食。
最后一步点击查看大图
咬开里面的样子，甜甜美美的^_^

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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