焦糖味椰汁千层马蹄糕
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步骤1/8
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倒入一杯马蹄粉,加入两杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍,得到马蹄生浆。
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步骤2/8
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锅中倒入半杯白糖,小火炒至焦黄,加入三杯清水煮开后熄火。取一勺马蹄生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到焦糖熟浆。
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步骤3/8
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将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到焦糖生熟浆。
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步骤4/8
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倒入一杯马蹄粉,加入两杯椰浆和一杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到椰浆生浆。
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步骤5/8
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锅中两杯清水煮开,半杯白糖煮融化后熄火,取一勺椰浆生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到椰浆熟浆。
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步骤6/8
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将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。
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步骤7/8
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先蒸熟一层焦糖生熟浆再蒸熟另一层也将生熟浆,以此类推层层叠加,每层蒸4分钟左右至凝固,直至蒸完所有层数。
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最后一步
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蒸熟后先放凉,再脱模切块,即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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