红糖椰汁千层马蹄糕，刚好用一盒250克马蹄粉的配方
广东特色糕点，爽滑Q弹，清甜可口，太好吃了 刚好用完一盒250克马蹄粉的配方 做法简单零失败！一学就会！全家都爱吃!
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步骤1/19
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准备好所有食材
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【红糖浆】125克马蹄粉，250克清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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250克清水，80克红糖粉，煮开，关火
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趁热加入70ml生浆，快速搅拌至浓稠
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再混合剩余生浆，红糖浆做好了。
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【白椰浆】125克马蹄粉，125克椰浆，125克清水，搅匀过筛，得出白色生浆。
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125克椰浆，125克清水，60克白砂糖，煮开，关火
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趁热加入50ml白色生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤9/19
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再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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两种口味的粉浆调好了，准备上锅蒸
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【蒸糕】准备一个1.2升左右的方碗，放入蒸锅，水开后先加一层薄薄的红糖浆，大火蒸约3分钟熟透
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再加一层白椰浆蒸3分钟左右，以此类推，把碗蒸满。
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(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
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步骤14/19
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蒸好后取出放凉
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要完全放凉透才能脱模
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步骤16/19
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切成自己喜欢的大小，一刀切不要来回划拉
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步骤17/19
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柔软Q弹有韧劲~
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步骤18/19
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爽滑可口，清甜不腻~
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最后一步
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做法简单零失败！全家都爱吃!
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-15 · 广东省
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