回锅肉
媳妇钦点,不敢不从。 又爱吃肉又怕油,诶,就是吃。
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步骤1/12
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买了一斤偏瘦的五花肉,切一下一会烤一下。
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步骤2/12
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锅烧热,把猪皮在铁锅上摩擦,摩擦,这魔鬼的步伐。
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步骤3/12
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差不多后后拿出冷水下锅。放入料酒,葱姜去腥。煮开后,小火炖30分钟,要是有浮末就撇一下。
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步骤4/12
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煮的功夫切蒜苗,叶和茎分开放。茎要拍碎哈。放点红辣椒配色。
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步骤5/12
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煮好肉后放在凉水里,然后切成片。
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步骤6/12
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切成这样,刀工不行,尽量切的薄点。好出油。
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步骤7/12
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起锅放一丢丢油,然后把肉放进去炒。
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步骤8/12
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油出的差不多,呈金黄色就可以了。放入豆瓣酱,料酒,和白糖。
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步骤9/12
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在放点甜面酱,继续炒一下。
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步骤10/12
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放入蒜茎,炒到刚变软就可以了。
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步骤11/12
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紧接着放入蒜苗叶,翻炒断生就可以出锅了
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最后一步
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ojbk
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发布于 2021-05-14
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