腊肉炒花菜
简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜,中午用了点腊肉一起炒了 !
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步骤1/12
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买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵,洗净
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步骤2/12
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腊肉用温水浸泡回软一下
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步骤3/12
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洗净后切成薄片
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步骤4/12
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准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
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步骤5/12
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锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
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步骤6/12
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爆香姜末、蒜片、辣椒
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步骤7/12
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放入腊肉煸炒
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步骤8/12
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当腊肉转色,放入花菜煸匀
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步骤9/12
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加点料酒和一点点盐
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步骤10/12
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加点蚝油翻炒均匀
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步骤11/12
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我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
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最后一步
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出锅装盘
花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以
腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-15
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