香芹虾饼【宝宝辅食】

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12个月以上切得碎碎的，加入到肉泥当中，入口是虾的弹滑和芹菜的脆嫩，是之前做过那么多虾饼都无法比拟的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200克

、

芹菜 30克

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蛋清 30克

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淀粉 10克

、

玉米油 / 柠檬 / 鲜菇粉适量

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·虾仁200克 / 芹菜30克蛋清30克 / 淀粉10克辅料：玉米油 / 柠檬 / 鲜菇粉
步骤2/11 点击查看大图
先将虾仁的背腹部虾线取出来，然后剁碎剁成细腻的虾泥。这步有料理机的姐妹就全都扔进里面搅碎，会更省事儿。
步骤3/11 点击查看大图
在虾泥当中挤入柠檬汁，并且腌制10分钟左右。家里没有现成的柠檬，就倒几滴白醋，也有去腥的作用。
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把芹菜切碎。虽然我用的是芹菜，不过你们也可以换成别的蔬菜，宝宝爱吃就行，比如胡萝卜啊、西蓝花之类的。
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在虾泥当中加入蛋清、鲜菇粉和淀粉，充分搅拌均匀。*蛋清和淀粉的加入就是让小饼更加滑嫩，也更容易成型。其他调味你们可以根据宝宝的实际接受情况去调整。
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在虾泥当中加入芹菜碎，并且再次搅拌均匀。
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在锅中刷油，双手也都刷上油，取适量的虾泥整理成圆形的形状。双手刷油是方便揉虾球，做的时候别忘了哈。
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把虾球放到锅中，轻轻按扁，让其变成一个小圆饼。*这里我还给你们准备了一个蒸锅版：把虾泥铺在耐高温的小碗里，上面用高温保鲜膜覆盖，扎上几个小眼，大约蒸上个12~15分钟，美味的虾糕就这样出锅了。给孩子切一切，直接用手拿着吃。
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开小火，煎虾饼底部定型后翻面，这里的虾饼你们就做小一点，特别好熟。
步骤10/11 点击查看大图
继续把虾饼煎到两面微黄的程度，就可以取出来了。
最后一步点击查看大图
如果你家的宝宝也爱吃虾，这样的虾饼肯定能够满足他的小胃口。我们平常在家，也可以多尝试创新，把虾和各样食材搭配，宝宝吃得丰富，我也更欣慰啊！