红丝绒水果裸蛋糕
这几天一直在纠结给妈妈做什么蛋糕好?是做千层蛋糕、芝士蛋糕还是慕斯,毕竟气温越来越高,奶油蛋糕容易化。到了昨天,终于决定给妈妈做一个红丝绒水果裸蛋糕。因为是做给妈妈吃的蛋糕,不打算放太多的糖,想放多一些水果,所以水果完胜,身体健康才最重要! 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/10
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首先准备好材料。
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蛋黄,蛋白分开放进无水无油的盆里。蛋黄加25克糖打发!加玉米油,把油打融均匀!加入牛奶搅拌均匀。
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步骤3/10
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筛入事先混合均匀的低粉、红曲粉!搅拌成顺滑面糊。
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步骤4/10
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蛋白滴几滴柠檬汁去腥,用打蛋器打发蛋白,开始出现纹路时分三次加入糖和盐。最后一次加入糖同时加入淀粉,能够起到稳定蛋白的作!蛋白打发至介于湿性发泡和干性发泡之间,提起打蛋器有小弯钩即可!
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步骤5/10
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取一些蛋白进面糊里,切拌均匀。再取一些再切拌!把面糊全部倒进蛋白里!
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步骤6/10
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将混合好的蛋糕糊倒入模式,并震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火中低层140度烘烤1小时左右取出!烤好后从桌上震一下后立刻倒扣,充分放凉,大约2个小时以上。脱模!
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步骤7/10
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把脱模好的蛋糕切成三片水果切粒奶油打发好。
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步骤8/10
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用围边把蛋糕胚围起来。第1层挤上自己喜欢的花和水果,第2层同样!盖上最上层蛋糕片!
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步骤9/10
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再上面挤上一圈奶油,铺上自己的水果粒。撒上防潮糖粉!插上自己喜欢的配件,即可
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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