水煮肉片 | 家常版
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水煮肉片属于川菜中的名菜。因肉片未经划油,以水煮熟,而起名“水煮肉片”。 今天推荐家常版水煮肉片。做法删繁就简后要容易许多,但味道还是那么的麻辣鲜香哦~赶紧学起来吧。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
400g
、
食盐
约小半勺
、
料酒
2汤勺
、
生抽
2汤勺
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
2汤勺
、
食用油
约8汤勺
、
干辣椒
8g
、
花椒
3g
、
郫县豆瓣酱
1汤勺
、
火锅底料
1小块
、
生姜
1块
、
大葱
半根
、
清水
约750ml
、
豆腐皮
3张
、
莴笋
1根
、
香葱
1根
、
胡椒粉
少许
、
蒜头
3瓣
、
熟白芝麻
适量
、
香菜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/16
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新鲜干净的里脊肉切成薄片,并放入碗中。
-
步骤2/16
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加少许盐,2汤勺料酒,2汤勺生抽和1个蛋清,用手抓均匀。然后放入2汤勺淀粉和半汤勺食用油,用手抓均匀,备用。
-
步骤3/16
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将莴笋切片,豆腐皮切成干丝,备用。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-05-14
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