海苔芝士肉松面包卷
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食材清单
加入采购清单
中种面团:
、
高筋面粉
275克
、
水
170克
、
酵母
3克
、
主面团:
、
高筋面粉
125克
、
奶粉
15克
、
白砂糖
40克
、
盐
4克
、
鸡蛋液
45克
、
牛奶
35克
、
酵母
1.5克
、
黄油
40克
、
馅料:
、
肉松
50
、
沙拉酱
45克
、
马苏里拉奶酪
50k
、
海苔
4片
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
中种面团中的所有材料混合均匀揉成光滑的面团,放入容器内并盖好保鲜膜。
-
步骤2/14
点击查看大图
冰箱冷藏发酵17小时,扒开表面内部蜂窝组织明显。
-
步骤3/14
点击查看大图
中种面团剪成小块,和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2021-05-13
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