低油版红烧鱼
减脂期,用的油壶都改成喷雾式的了,这款几乎没多加什么油的红烧鱼也感觉香极了。
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步骤1/6
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鱼我提前用葱,姜,料酒,少量盐腌制了一下,能更好的去腥
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步骤2/6
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需要用到的调料
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步骤3/6
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锅底喷的油,薄薄一层,然后稍微翻炒下配料
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步骤4/6
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然后加大酱少许,酱油,糖,耗油,盐,料酒,加一瓶啤酒,少许老抽上色,然后再下鱼,水不够就再加点水
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步骤5/6
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直接炖就可以,千万不要觉得鱼不煎就会腥,我们东北基本上炖鱼都是不煎的,很多老人家也都是这样做的,一点也不腥
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最后一步
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汤汁收一收然后加葱花和香菜出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
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