豆沙面包卷
红豆沙和面包搭配真的是一绝、小时候最喜欢吃的豆沙面包卷、终于可以放开肚子吃啦
36克
50克
348克
1747
千卡
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步骤1/4
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1⃣️:将红豆沙分成25g一份搓圆备用2⃣️:将面粉、糖、酵母放入面缸中混合均匀后加入蛋液、牛奶(预留一点)、
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步骤2/4
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搅打成粗膜、加入软化好的黄油和食盐、继续搅打至出薄膜3⃣️:取出面团直接分成8份(约60g每份)、滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤3/4
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4⃣️:取一块面团拍扁、包入豆沙球、收口处捏紧、收口朝下、用擀面杖轻擀至牛舌状、用刀划出纹路(不要划破底下那一面了)、翻面、从上往下卷起、捏紧收口、头尾相接捏紧接口、放入烤箱发酵至1.5倍大(烤箱35度发酵了50分钟左右)根据面团状态而定
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最后一步
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5⃣️:取出发酵好的面团、表面刷上薄薄一层蛋液、(开始的蛋液剩余一点刚合适)、撒上芝麻6⃣️:放入海氏c40烤箱、选择175度20分钟左右(根据自家烤箱脾气调整温度和时间)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-10
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