肉末茄子的做法

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肉末茄子

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一道快手下饭菜，简单美味参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

猪肉 100克

、

大蒜 4瓣

、

小米辣 1个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

糖半勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两根茄子，削皮切成条
步骤2/11 点击查看大图
也不要太细
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入葱姜蒜小米辣一个
步骤4/11 点击查看大图
肥瘦相间的猪肉剁成肉末
步骤5/11 点击查看大图
葱姜蒜炒香后加入提前准备好的肉末
步骤6/11 点击查看大图
肉沫炒熟后加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入生抽，老抽一点翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入切条，加点糖，盐蚝油，继续翻炒
步骤8/11 点击查看大图
如果放的油不多，可以加入一点水，不要糊锅，因为茄子比较吸油
步骤9/11 点击查看大图
快熟的时候加入提前准备的蒜末继续翻炒几下就可以出锅了
步骤10/11 点击查看大图
出锅装盘，撒上点葱花就可以了
最后一步点击查看大图
色香味俱全，拌一碗米饭，真的太香，能吃辣的可以在加点小米辣

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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