咸鱼茄子煲
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这道咸鱼茄子煲是来了广东之后家里人都很喜欢的一道菜,不过饭店的都是用的干干的咸鱼,我不太喜欢,觉得有点腥和干硬。自己做我会用豆豉鲮鱼罐头里的,觉得非常香叶不会很干。 这道菜是除了烤茄子之外最喜欢的茄子做法了 下附茄子少吸油的小窍门 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
营养分析
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33克
19克
45克
525
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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茄子去头切段,再分成两半,再这样斜着切,不要切的太小了。茄子容易氧化变黑,不要太早切
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步骤2/8
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锅内烧油至170度,放筷子进去周围冒泡的状态。大火炸至茄子边缘微黄即可,重点一定要大火,茄子才会少吸油,定型快不会在焖时一下子很烂
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步骤3/8
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鲮鱼切块
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-05-10
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