苦瓜摊鸡蛋
苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味,苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香,也没那么苦了,特别美味,解暑营养佳品。
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步骤1/16
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准备食材。
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一个苦瓜去头去尾清洗干净。
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步骤3/16
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竖着从中间对半切开。
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步骤4/16
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用勺子挖去里面的囊。
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步骤5/16
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切成薄片,越薄越好。
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步骤6/16
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所有的苦瓜全部切好。
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步骤7/16
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放入盆中,加入半勺食盐抓拌均匀,杀出水分。
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步骤8/16
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用手挤干多余的汁水备用。
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步骤9/16
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两个鸡蛋打入碗中。
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步骤10/16
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加入少许鸡精和麻辣鲜。
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步骤11/16
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打散搅拌均匀。
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步骤12/16
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将苦瓜加入其中搅拌均匀。
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步骤13/16
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锅中加入比平时炒菜略多的油。
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步骤14/16
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加入苦瓜鸡蛋摊成饼状。
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步骤15/16
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定型后翻面继续煎。
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最后一步
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蛋液都凝固后即可食用。
苦瓜加点食盐腌出水分会减少苦味,苦瓜和鸡蛋经过油煎之后更加鲜香,也没那么苦了,特别美味,解暑营养佳品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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