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香辣无骨凤爪的做法

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香辣无骨凤爪

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老婆是一个上班族，在单位勤勤恳恳地工作。下班回到家又要操持家务，教育小孩。老婆为家庭付出了很多。我老婆饮食很讲究，要吃低脂有营养的食物。平时都是她给我们做一日三餐，我准备给她做香辣无骨凤爪，凤爪低脂胶原蛋白丰富。我老婆很爱吃凤爪，她说凤爪是减肥都能吃的零食，我给她做这个小吃给她解馋。前几天，我给老婆做了香辣无骨凤爪，得到老婆的高度赞扬，她问：“你做的凤爪特别鲜美，用了什么调味料？”香辣无骨凤爪好吃的秘诀就是用了太太乐调味料，“太太乐”调味料品种多样，生抽、蚝油、料酒、鸡精和香油等。“太太乐”芝麻香油采用现代加工工艺，用机制压榨法生产，香味持久保留。打开瓶盖就能闻到芝麻的香味。爱情从餐桌开始，想念你从每一顿饭开始。太太乐527爱妻节，让你和【她】收获“美味爱情”~ 5月10日~5月31日，前往#做饭吧亲爱的#活动页面申领爱妻礼包并参与跟做，就有机会获得“终极爱妻好礼“哦，产品限量500份，领完即止（申领时间为：5月10日~5月13日）！参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

凤爪 1斤

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

花椒 1小撮

、

八角 2个

、

柠檬半个

、

干辣椒 2只

、

小米椒 5只

、

米醋 30克

、

砂糖 10克

、

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 30克

、

“太太乐原味鲜”料酒 20克

、

“太太乐”芝麻香油 1小勺

、

辣椒粉 5克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好做这道菜的材料和酱料
步骤2/12 点击查看大图
凤爪用水清洗干净，剪掉凤爪的指甲。
步骤3/12 点击查看大图
把凤爪、姜片、大葱、花椒、八角和'太太乐原味鲜'放入煮锅，大火烧开后转中火煮10分钟。在煮凤爪的过程中，有浮沫捞起。
步骤4/12 点击查看大图
凤爪煮10分钟后捞起，把凤爪捞起放入冰水中浸泡，至少浸泡半小时。（冰水浸泡可以去除凤爪表面的油脂，凤爪吃起来更爽口）
步骤5/12 点击查看大图
凤爪从冰水中取出，用厨房纸吸干凤爪的水分，把凤爪放入冰箱冷冻半小时，目的是为了凤爪去骨更轻松。
步骤6/12 点击查看大图
在凤爪冷冻的过程中，用一个大容器，放入'太太乐'芝麻香油、米醋、砂糖和'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油等调味料拌匀，加入半碗冰水。
步骤7/12 点击查看大图
这里要注意柠檬要去核，不然味道会有点苦味。
步骤8/12 点击查看大图
凤爪从冰箱冷冻取出，凤爪放入调好的酱汁中拌匀，看看所加冰水是否足够，不够的话加入一些冰水或者冰粒。
步骤9/12 点击查看大图
凤爪浸泡在酱汁中浸泡3小时以上，时间越长越入味。
步骤10/12 点击查看大图
香辣无骨凤爪做好了，品尝一下味道吧！
步骤11/12 点击查看大图
试试吧
最后一步点击查看大图
非常好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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