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凉拌鸡腿肉的做法

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凉拌鸡腿肉

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夏天到了，可以吃一些清爽的凉拌菜啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 3个

、

黄瓜 1根

、

姜适量

、

料酒适量

、

醋 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

香油 1勺

、

白砂糖少许

、

盐适量

、

蒜头 5瓣

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/4
我选的琵琶腿，肉质比较嫩，先冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮熟后放入冷水里，凉透后手撕备用
步骤2/4
黄瓜切成丝，蒜切成蒜末，小米辣切成丁备用
步骤3/4
调味汁：生抽、蚝油、醋、盐、糖、芝麻油和小米辣，最后加入两小勺煮开的鸡汤搅拌均匀（爱吃麻的还可以加点藤椒油，会变成麻辣口味）
最后一步
最后将蒜末放入鸡肉上，用一点热油泼香，加入黄瓜丝和调味汁拌匀，一道凉拌鸡腿肉就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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