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桃子姐版钵钵鸡

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四川人嘛，夏天吃火锅太热于是就有了钵钵鸡你说有趣不前几天在抖音上购买了桃子姐的料蛮实惠的今天做来看看味道如何，结果自然是喜出望外啦。母亲节要到了，记得她喜欢吃火锅又怕烫年纪大了确实不适合吃太烫的食物，于是今天就动手来给母亲做一份钵钵鸡，家庭版的自然就不弄签签了，收拾起麻烦的很参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肉类适量

、

各种蔬菜适量

、

盐适量

、

八角适量

、

葱段适量

、

yanxu 适量

、

小茴香适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

草果适量

、

鸡精适量

、

花椒适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉类记得一定要焯水去腥，并且时间比起蔬菜类煮久些，可以划个刀口好入味
步骤2/8 点击查看大图
在煮的时候加入适量盐巴，时间不宜太久，钵钵鸡还是脆一点好吃哦
步骤3/8 点击查看大图
按照自己喜好添加一些香菜葱段以及洋葱丝蒜末打底
步骤4/8 点击查看大图
来自桃子姐家的钵钵鸡的料，份量还是可以的，准备好适量的开水，在锅底依次倒入红油以及配料，加入适量的盐巴，开水搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
依次加入准备的食材
步骤6/8 点击查看大图
拌一拌更好哦
步骤7/8 点击查看大图
最后成品就是这样啦是不是想赶紧吸溜一口
最后一步点击查看大图
盖上盖子，等个俩小时左右，等到味道已经渗透到菜里面了，我们就可以开动啦，夏天这种藤椒的食材简直不要太下饭诶

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

注意：（1）肉类食材一定要多煮一会儿去腥煮熟（2）有些蔬菜不宜太软，钵钵鸡就是脆脆的才是精髓呢（3）如果菜品太多记得配料也要增加哦尤其是盐巴调味类

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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