不用加水的炒花蛤
以前在外面吃的花蛤,多数都用火锅底料来加工,味道很重很辣却忽略了花蛤本身的鲜美,今天做法保留了花蛤鲜美的同时又打开了我们的味蕾,相信你会有不一样的感受
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步骤1/4
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准备食材,花蛤是一大早通过送菜软件送来的,晚上才做,吐了一天的水,所以非常干净了,只需要简单清洗就好
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步骤2/4
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锅热倒油,有不需要太多,比平时炒菜少一点就好,倒入蒜,辣椒和生姜爆香,炒出香味后倒入花蛤翻炒,这个时候花蛤没有张开口不用着急,加入生抽,蚝油,料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖煮1分钟即可
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步骤3/4
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打开锅盖你就会发现花蛤已经全部都开了口,放入芹菜段或者香菜,少量鸡精翻炒均匀,出锅
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最后一步
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就这样,不用加一滴水的花蛤就做好了,我一个人吃掉了一大盘,花蛤肉质鲜美,小米椒的加入又会让味道没那么单调,再加上芹菜特有的清香,整道菜鲜美且爽口,小伙伴们做起来吧!
细心的宝贝可能已经发现了整道菜我没有加盐,因为蚝油,生抽本身的味道就比较咸,现在都讲究少油少盐的健康生活,当然如果您觉得不够可以根据自己的口味来适量增减哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-08
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