超简单超好吃懒人版闽南醋肉
最喜欢吃炸醋肉了！！ 分享超简单的做法！！ 最好是使用前腿肉，但我冰箱只有里脊肉！可好吃了！！当然，瘦肉也是可以的啦！看个人喜好！
48克
114克
27克
920
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/7
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[切猪肉条或者片]猪里脊顺着纹理切，处理成条状或者片状
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步骤2/7
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[调味]2勺醋，1勺酱油，2勺糖，醋蒜蓉（不要太细不然后面挂在肉上不好清理掉），一点点盐，5滴柠檬汁（可以不要），一点点点的五香粉，倒入一点点木薯淀粉（俗称嫩肉粉，这个时候只要一点点淀粉就可以），搅拌均匀，腌制至少2小时
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步骤3/7
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[准备下锅]腌制好之后，打入一个鸡蛋，然后少量多次的倒入木薯淀粉（嫩肉粉）霍霍匀，搅拌均匀来，到肉丝能挂上淀粉浆的状态就行
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步骤4/7
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[下锅炸]起锅烧油，中火！！油温6成热的时候，用筷子把肉剔掉蒜蓉一条一条夹起来下锅炸
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步骤5/7
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[第一次捞出]先粗略炸一遍
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步骤6/7
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[复炸]然后继续热油，大火！！第二次复炸！炸到颜色深一点点的时候比较好吃！
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最后一步
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[完成]真的太好吃了！洒点辣椒面更好吃！
可以用木薯淀粉 也可以用地瓜粉，但是粗地瓜粉一定要碾碎，成超级碎的那种
腌制的时候还可以加一点点点的鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-08
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