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辣爆牛蛙的做法

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辣爆牛蛙

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牛蛙营养价值丰富、功效比较广泛。从中医角度来讲具有滋阴壮阳、养心安神、补中益气的功效。不但可以调节肾阴虚导致的盗汗、五心烦热，还可以调节肾阳虚导致的周身无力。对于失眠多梦现象有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲，牛蛙中的蛋白质、脂肪含量非常高，含有的胆固醇含量却非常低，吃了之后并不会引发高血压、高血脂。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 500g

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 3个

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

辣椒酱 1大勺

、

料酒 2大勺

、

味极鲜 2大勺

、

鸡精半勺

、

洋葱 1个

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选择肉饱满一些的看着新鲜的
步骤2/12 点击查看大图
牛蛙洗净切块用咸盐料酒腌一会去腥
步骤3/12 点击查看大图
葱，姜，蒜，泡椒，干辣椒，小尖椒适量
步骤4/12 点击查看大图
洋葱青椒切好备用
步骤5/12 点击查看大图
腌制过的牛蛙倒掉料酒抓干倒入淀粉拌匀
步骤6/12 点击查看大图
热油倒入牛蛙炸干表面
步骤7/12 点击查看大图
倒入虾尾继续炸然后盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
另起锅倒入葱姜蒜等配件炒香
步骤9/12 点击查看大图
倒入牛蛙翻炒后加入味极鲜鸡精咸盐
步骤10/12 点击查看大图
翻炒入味后倒入洋葱青椒翻炒变软
步骤11/12 点击查看大图
我加了点水一汤勺的量
最后一步点击查看大图
水汽收干就能开吃啦

小贴士

牛蛙用咸盐料酒腌制以后一定要捏干不然加淀粉就太糊了不好炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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