坚果猫咪吐司面包
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步骤1/54
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面粉
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步骤2/54
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酵母
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步骤3/54
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牛奶
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步骤4/54
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老面
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步骤5/54
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放入冰箱冷藏12个小时左右
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步骤6/54
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鸡蛋
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步骤7/54
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葡萄籽油,这个牌子的特别好
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步骤8/54
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奶粉
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步骤9/54
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盐
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步骤10/54
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酵母
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步骤11/54
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所有食材搅拌均匀
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步骤12/54
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加入面粉
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步骤13/54
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发酵12小时左右的老面
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步骤14/54
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发酵好了
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步骤15/54
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加入老面
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步骤16/54
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搅拌均匀大约20分钟左
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步骤17/54
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手套膜
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步骤18/54
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边缘锯齿状不粗糙就好了
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步骤19/54
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继续发酵一个小时
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步骤20/54
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一个小时左右
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步骤21/54
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分成需要克数
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步骤22/54
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松弛10分钟
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步骤23/54
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擀卷
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步骤24/54
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葡萄干33个
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步骤25/54
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卷起来
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步骤26/54
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松弛10分钟
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步骤27/54
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猫脸擀卷
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步骤28/54
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放入8个核桃仁
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步骤29/54
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卷起来
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步骤30/54
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松弛10分钟
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步骤31/54
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松弛好的整理一下与模具一样长度
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步骤32/54
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这样就好了
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步骤33/54
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压实
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步骤34/54
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把猫脸面团也放在一起
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步骤35/54
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发酵与模具平齐大约1个小时的样子,这个时候就要盖上盖子了,继续发酵15-20分钟左右,发酵基本上在8-9分满的样子,不能再打开了,可用牙签插入测量
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步骤36/54
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常温下大约发酵1个小时20分钟左右,可用牙签插入,距离顶部剩余1.5距离就可以烘烤了
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步骤37/54
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上下火160度烤35分钟,可以根据烤箱品牌不同温度也会有所不同而定的
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步骤38/54
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烤好了
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步骤39/54
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猫耳朵朝上
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步骤40/54
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晾一下侧着放也可以
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步骤41/54
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1个小时左右
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步骤42/54
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1个小时左右就可以切片了
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步骤43/54
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切片
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步骤44/54
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切片
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步骤45/54
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切片
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步骤46/54
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切片
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步骤47/54
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装袋用封口机封口保存,密封性更好
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步骤48/54
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封好了
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步骤49/54
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把多余部分去剪掉
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步骤50/54
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剪好了
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步骤51/54
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嗯嗯
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步骤52/54
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最后装袋保存
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步骤53/54
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我家鱼缸应个景,哈哈!好看也好吃
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最后一步
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嘻嘻!吃不完放冰箱冷冻保存,吃前半个小时取出常温解冻,可以储存一个月
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-07
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