堪称无敌下饭王的肉末茄子
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每次去饭店点上一盘肉末茄子,能立马干掉三碗饭的节奏,后来自己在家琢磨,竟然也做出了一样的味道,软糯可口,堪称米饭杀手
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
长茄子
两根
、
肉末
100克
、
葱姜蒜
适量
、
菜谱中的勺子说明
普通汤勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
李锦记薄盐生抽
1勺
、
白糖
1勺
、
耗油
半勺
、
老抽
少许
、
料酒
少许
、
醋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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茄子切滚刀,试过那么多茄子,还是强烈建议用细长茄子,肉嫩口感好,容易入味
-
步骤2/8
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葱姜蒜处理下
-
步骤3/8
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油温七成热下茄子炸两分钟,边缘微黄捞出控油
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-05-07
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