荠菜鸡蛋馅水饺
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这是我亲自采摘的荠菜,母亲节到了,最想给妈妈包这道荠菜鸡蛋馅水饺,向妈妈说我爱你!记得小时候北方春天没有新鲜蔬菜,第一鲜当属野菜,荠荠菜要比婆婆丁还早几天,刚出来一点点,妈妈就去挖野菜,很多时候都是蒸玉米面菜包子,偶尔吃一顿荠菜鸡蛋馅水饺,妈妈一口都舍不得吃,让孩子们吃个够,感恩母爱的伟大, 世界上所有的爱,唯有母爱最最无私,最伟大!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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面粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/6
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荠菜摘洗干净,锅中加入适量的水,水开加一勺盐,然后下入荠菜焯水,变色后即可捞出过冷水,切碎攥掉水分。鸡蛋打散,搅拌均匀,加点料酒去腥,炒锅加入适量的油,油开加入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好。
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步骤3/6
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加入所有准备好的食材,加入盐、五香粉、胡椒粉、少许味极鲜酱油、少许蚝油调味,拌匀。
步骤4/6

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发布于 2021-05-07
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