牛肉饼【宝宝辅食】

浏览 146993 · 收藏 704 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

12个月以上我这次做的牛肉饼，真的算得上是百搭款，不论是配上小蔬菜做午饭，还是搭上一碗清粥，或者作为自制汉堡的一部分，都格外的适配。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉泥 500克

、

鸡蛋 1个

、

洋葱 100克

、

淀粉 20克

、

盐 / 鲜菇粉 / 玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉泥500克鸡蛋1个 / 洋葱100克 / 淀粉20克辅料：盐 / 鲜菇粉 / 玉米油
步骤2/10 点击查看大图
锅中刷油，将切成小丁的洋葱倒入锅中，翻炒到熟透后，盛出晾凉。
步骤3/10 点击查看大图
将洋葱丁加入到牛肉泥当中，并且加入淀粉、盐以及适量的鲜菇粉。牛肉也是可以替换成鸡肉、猪肉这样的肉类，宝宝喜欢吃就行。*牛肉泥可以用料理机直接搅拌出来，如果是家里没有料理机的姐妹，可以把牛肉尽量剁得细腻一些，这样更方便宝宝咀嚼。*像是鲜菇粉或者是盐这样的调味料，你们在做的时候还是要根绝宝宝的月龄是适当增减的，如果对这样天然的食材味道接受度比较好的宝宝，可以不加或者是少加调味。
步骤4/10 点击查看大图
在牛肉泥当中加入鸡蛋，并且搅拌均匀。*这一步主要是为了让牛肉口感更加滑嫩，如果宝宝有鸡蛋过敏的情况，你就换成清水或者葱姜水，持续搅拌至水分吸收进肉泥里，增加嫩度。
步骤5/10 点击查看大图
取适量的肉泥放在手心，摔打成肉团状。*你们平时做肉圆或者是肉团的时候，都可以多摔打几次。经过几次摔打之后的肉团，整体会更加紧实一些，最后成品口感也会更好。
步骤6/10 点击查看大图
把制作好的肉团放入保鲜膜当中，给它折叠着包起来，放入冰箱冷冻。一次可以多做几个，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取，我这次就是做了10个的量。*这个肉饼做的还是不要太厚，稍微薄一点，煎的过程中能更好的把握火候，和熟制程度。
步骤7/10 点击查看大图
等你们想吃的时候，先去掉保鲜膜解冻，然后在锅中刷油，放入肉饼。
步骤8/10 点击查看大图
开小火，将肉饼煎到底部定型后翻面。
步骤9/10 点击查看大图
煎到两面微黄，将熟透的小肉饼取出来。
最后一步点击查看大图
做好的小饼，散发着诱人的肉香气，搭配着一点蔬菜，我还搭配了一点小番茄和西蓝花，颜值上升了还保证了营养均衡。再来一碗清粥，就是无比满足的一餐了。