空气炸锅版烤牛肉/羊肉
最近牛肉便宜，经常从网上买牛肉吃，好的部位就切片做牛排，或者烤涮，零碎的肉就做成烤肉串风格的烤肉。
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步骤1/6
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从网上买的整块牛上脑，110元五斤，赶上这块质量非常好，切厚片腌上给孩子做牛排，日后在单独发牛排的菜谱。修边剩下的部分切块做今天的主角。
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步骤2/6
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切成块，大概1.5-2厘米就可以，放胡椒粉、糖、少量生抽、少量盐拌匀静置一会，因为是牛肉，所以放了黑胡椒粉，羊肉就不用了。
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步骤3/6
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静置一会放一勺干淀粉抓匀，太干可以稍微淋一些水，最后食用油封上。保鲜膜盖上冰箱静置一晚，来不及的话能腌一会是一会，自己吃没那么多讲究。羊肉的话可以放些洋葱、姜、蒜。
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步骤4/6
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放入空气炸锅，定二十分钟。
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步骤5/6
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十分钟，翻面继续，差几分钟时可以加些料，辣椒面、孜然粉等，尝尝咸淡。
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最后一步
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成品。
正经烤串最好用腿肉，我这是处理零散肉，自己吃无所谓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-06 · 北京市
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