干菜炒腊肉
一个人的饭有点不好就是容易多,昨天泡的干菜没把握好分量就多了,今天就整点和腊肉一起炒,麻麻以前也做过,今天自己试一试,离开后想念就只能自己一个人放在心里,感谢有您,现在的每一天都认真吃饭,认真工作好好的生活,所做是所期,我又想您啦……
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步骤1/8
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泡好的干菜冲洗干净(其实是白菜苔焯水后晒干的样子),切段备用;
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步骤2/8
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腊肉切片备用;
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步骤3/8
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辣椒切圈,蒜瓣切片;
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步骤4/8
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大火热油;
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步骤5/8
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放入辣椒和蒜片爆香,注意看辣椒变色,如果怕掌握不了火候,就先关小火慢慢炒,颜色炒焦红即可;
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步骤6/8
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放入腊肉继续翻炒,腊肉有点肥,多炒一会把油炒出来,肉肉焦一点,喜欢肥的感觉,可以不用炒太久;
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步骤7/8
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大火放入干菜继续翻炒入味,给一点水闷一下,放一点盐和生抽翻炒均匀,收汁至三分之一然后起锅,有蒜叶或葱段可以放点,今天家里的用完了,就没有放,不然颜色搭配会更有食欲
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最后一步
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超级无敌喜欢这个口感,完美完美✅干菜吸收腊肉油香味,腊肉软糯,煲有干菜的清香,并且不油腻,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-06
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