水煮鱼片(嫩滑好喝的汤)
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼让卖鱼的片好,骨肉分离。鱼片加点搓洗,清水洗个五六遍,这样鱼肉不会腥
-
步骤2/14
点击查看大图
鱼肉洗好了,加入少许盐,鸡精,料酒,蛋清,少许油。顺着一个方向搅匀,方便上浆。接着加入生粉(玉米淀粉或者马铃薯淀粉也可以)一个方向搅匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
起油锅,放入葱姜蒜,加入洗好的鱼头鱼骨(鱼头鱼骨冲洗几遍,没有粘液放着沥干水分)
-
步骤4/14
点击查看大图
中火煎至金黄,加入事先准备好的开水(一次性把开水加够)
-
步骤5/14
点击查看大图
另一个锅,水烧开后把木耳加入煮熟
-
步骤6/14
点击查看大图
接着加入黄瓜,水开即可捞出
-
步骤7/14
点击查看大图
接着再加豆芽,水烧开捞出
-
步骤8/14
点击查看大图
把三种配菜放入准备好的大锅(放整盆水煮鱼)
-
步骤9/14
点击查看大图
鱼骨汤熬白后把鱼骨捞出放进配菜
-
步骤10/14
点击查看大图
鱼汤烧开,放入鱼片,不能搅动,等再次烧开
-
步骤11/14
点击查看大图
烧开两三次左右,鱼肉就熟了
-
步骤12/14
点击查看大图
鱼片捞出放入配菜上面
-
步骤13/14
点击查看大图
放入香菜,葱花,干辣椒,花椒
-
最后一步
点击查看大图
油锅热油,泼到葱,香菜那些上面(建议把整个盆放进洗碗池里再泼油。不然到处都是油渍)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
水煮鱼片的其他做法
水煮鱼片的相关分类
水煮鱼片的相关推荐
-
#中小学生营养餐#养胃健脾的粗粮早餐~奶香玉米面小馒头
157586人看过 -
小葱拌豆腐
4702206人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
187248人看过 -
自制桃子罐头
11405人看过 -
水煮黑鱼片
1017550人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 荷兰豆炒肉片
986705人看过 -
#旅行中的美味#金汤酸菜鱼
161139人看过 -
家常宫保鸡丁
10489283人看过 -
椒盐排骨
563461人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【小葱拌豆腐】一清二白
326171人看过 -
【桃子罐头】
44869人看过 -
不用油炸的家常红烧茄子
29093人看过