黑芝麻戚风蛋糕的做法

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黑芝麻戚风蛋糕

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黑芝麻戚风蛋糕//浓浓黑芝麻香今天做的是黑芝麻戚风蛋糕，超级香。黑芝麻粉是我自己打的，也可以买现成的，这是六寸的配方准备食材低筋面粉：35克牛奶：35克鸡蛋：3个玉米油：30克白砂糖：35克黑芝麻粉：20克烤箱：法格高颜复古蒸烤箱做法： 1⃣蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油盆中 2⃣另取一个盆+牛奶+玉米油混合均匀+黑芝麻粉 3⃣筛入低筋面粉混合均匀+蛋黄混合均匀 4⃣蛋清分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，小直角状态 5⃣舀一勺蛋白霜加入蛋黄糊中，一字搅拌均匀 6⃣全部倒入剩余蛋白霜中，继续一字搅拌均匀 7⃣面糊全部倒入模具中，轻轻振几下，排出里面空气 8⃣烤箱提前预热 9⃣上下火150度烤40分钟左右出炉震一下，震出热气，倒扣晾凉，冷却后脱模

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 3个

、

白砂糖 35克

、

玉米油 30克

、

低粉 35克

、

牛奶 35毫升

、

黑芝麻粉 20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好食材
步骤2/20 点击查看大图
牛奶+玉米油
步骤3/20 点击查看大图
混合均匀
步骤4/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/20 点击查看大图
混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
加入黑芝麻粉
步骤7/20 点击查看大图
混合均匀
步骤8/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤9/20 点击查看大图
混合均匀
步骤10/20 点击查看大图
蛋白+白糖打发，小尖勾
步骤11/20 点击查看大图
一勺蛋白霜加入到蛋黄糊
步骤12/20 点击查看大图
混合均匀
步骤13/20 点击查看大图
全部倒入剩余蛋白霜中
步骤14/20 点击查看大图
混合均匀
步骤15/20 点击查看大图
倒入模具
步骤16/20 点击查看大图
烤箱提前预热，150度烤40分钟
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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步骤19/20 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/20

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小贴士

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发布于 2021-05-05

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