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第一次就成功的牛排和配菜的做法

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第一次就成功的牛排和配菜

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30~60分钟

土豆 3个

、

彩椒半个

、

洋葱半个

、

小番茄 N个

、

芦笋 N根

、

牛排 2块

、

鲜迷迭香 2根

烹饪步骤

步骤1/5
土豆泥：- 土豆蒸软- 捣碎- 放入平底锅，加入牛奶，综合香料，海盐，胡椒，炒一炒出锅
步骤2/5
牛排准备：- 冰箱拿出变成室温- 厨房纸吸干血水- 抹橄榄油，海盐，胡椒，其他seasoning- 锡箔纸包住放个15分钟
步骤3/5
蔬菜准备：- 彩椒切块- 洋葱切条- 芦笋削皮去尾- 小番茄不要去掉上面的绿叶
步骤4/5
煎牛排：- 热锅冷橄榄油，橄榄油冒烟下牛排- 小火煎，翻面勤一点，四面立起来煎一下- 目前还没找到怎么检查熟度，我反正是拿出来切一刀来看熟度...反正一定要小火- 牛排快熟了下黄油，迷迭香- 煎的差不多了把牛排拿出来装盘
最后一步
炒蔬菜：- 锅里剩下的黄油不要丢，把迷迭香挑出来丢掉后直接下芦笋，火可以适当大点- 煎到差不多放胡椒，海盐，捞出，厨房纸吸油- 剩下的油炒彩椒，洋葱，小番茄一起- 如果黄油开始发黑，加点橄榄油/黄油继续炒- 自己把控一下火候，太小了就大点，但是油不能焦，差不多熟了放海盐/胡椒- 盛出装盘

小贴士

没有啥技巧，比想象的简单多了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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