回锅肉炒青蒜
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回锅肉炒青蒜是百吃不厌的一道传统菜式,据说起源于四川农村地区。回锅肉的特点是:口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。小的时候第一次听说回锅肉还以为就是吃剩下的肉再次回锅热一下的意思,真真的是无知害死猫呀,等到亲自品尝过才知道这道菜的独特之处。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全,颜色养眼,真的是下饭菜之首选。
营养分析
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119克
26克
17克
1236
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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将五花肉冷水下锅放葱段姜片和料酒煮五六分钟(水烧开后的时间),煮出血沫
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步骤2/16
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煮好后捞出控净水分
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步骤3/16
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将控好水的五花肉切成稍厚的片
步骤4/16
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发布于 2021-05-03
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