小米不要再用来熬粥了，做成小米芋头丸子，上锅蒸一蒸，营养非凡

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这道小米芋头丸自非常适合老年人和孩子吃，主要食材是猪肉、芋头、小米，选用新鲜的肉末，再搭配上口感软糯的芋头，最后裹上一层健脾养胃的黄小米，制作起来非常简单容易，即使是新手也很容易上手。而采用了蒸的方式，最大程度的保证肉质的鲜嫩，黄小米的营养也得到最好的保留，美味与营养即可兼得，丸子糯软清香，吃上一口回味无穷。。。是不是你也想将它端上节日的餐桌呢？

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄小米 100克

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芋头 100克

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肉馅 100克

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小葱 2根

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姜 2片

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李锦记薄盐生抽 1勺

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香油 5克

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鸡精适量

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枸杞少量

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十三香粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。给家人吃的，一定要安全健康才行！李锦记薄盐生抽，精酿造，豉香浓，减盐30%的健康酱油。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。有机厚油黄小米，颗粒均匀，铁含量是大米的2.2倍。安全绿色，色泽金黄，颗粒饱满，香软甜糯，营养丰富，健脾养胃，全家人都喜欢吃。
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黄小米洗净，浸泡至少2小时。敖汉小米，品质纯正，蛋白质不仅含量高且氨基酸构成模式更好，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、铁锌及其他一些活性功能物质。
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芋头洗净去皮切小块上锅隔水蒸20分钟左右。
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肉馅中加入葱姜、1勺李锦记薄盐生抽。
步骤5/14 点击查看大图
再加入鸡精，十三香粉，1小勺香油。
步骤6/14 点击查看大图
顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
步骤7/14 点击查看大图
蒸好的芋头捣成芋泥。
步骤8/14 点击查看大图
泡好的黄小米要沥干水分。
步骤9/14 点击查看大图
将芋泥加入肉馅中，继续沿着刚才搅肉馅的方向搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
把手洗干净或者戴一个一次性的手套，将芋泥肉馅团成小丸子。
步骤11/14 点击查看大图
将小丸子放入沥干的黄小米中，滚动小丸子，使小丸子表面沾满小米，可以用手辅助压一下，多滚几遍。
步骤12/14 点击查看大图
依次做好剩下的小丸子。放入蒸笼中，摆上枸杞，隔水上汽后再蒸二十分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
出锅后，撒一点小葱绿，趁热吃哦。
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香糯可口，营养健康的小米芋头丸子，即可做菜来下饭，又可做正餐来果腹。