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辣炒蛏子蛤蜊的做法

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辣炒蛏子蛤蜊

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蛏子 200克

、

蛤蜊 250克

、

蒜三瓣

、

青辣椒 1个

、

生抽 2匙

、

蚝油 1匙

、

油 1汤匙

、

九层塔 1小抓

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛏子用水浸泡后洗净备用。（如果可以的话可以买的时候跟店家拿一点海水，这样吐沙会干净一些）
步骤2/11 点击查看大图
蛤蜊也是一样买的时候跟店家拿一点海水回来浸泡，然后清洗干净备用。
步骤3/11 点击查看大图
烧一锅水，把蛏子倒入煮至开口捞起。
步骤4/11 点击查看大图
蛤蜊也是倒入热水汆烫至开口。
步骤5/11 点击查看大图
蛏子和蛤蜊要用料理剪刀剪去另一半壳，略为清洗一下，避免有沙子。
步骤6/11 点击查看大图
清洗九层塔备用。
步骤7/11 点击查看大图
剁点蒜蓉和椒圈备用。
步骤8/11 点击查看大图
锅里倒入油把蒜蓉和椒圈爆炒。
步骤9/11 点击查看大图
然后倒入蛏子和蛤蜊进行翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
翻炒2分钟后倒入2匙生抽和1匙蚝油，最后撒上九层塔即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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