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辣炒蛏子蛤蜊(4/11)
蛏子用水浸泡后洗净备用。（如果可以的话可以买的时候跟店家拿一点海水，这样吐沙会干净一些）
蛤蜊也是一样买的时候跟店家拿一点海水回来浸泡，然后清洗干净备用。
烧一锅水，把蛏子倒入煮至开口捞起。
蛤蜊也是倒入热水汆烫至开口。
蛏子和蛤蜊要用料理剪刀剪去另一半壳，略为清洗一下，避免有沙子。
清洗九层塔备用。
剁点蒜蓉和椒圈备用。
锅里倒入油把蒜蓉和椒圈爆炒。
然后倒入蛏子和蛤蜊进行翻炒。
翻炒2分钟后倒入2匙生抽和1匙蚝油，最后撒上九层塔即可出锅。
成品。