茄汁白萝卜炖牛腩
把萝卜炖牛腩和番茄炖牛腩两道菜结合在一起更好吃
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牛腩提前用水泡半个小时后切小块备用
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冷水下锅加姜片，花椒，料酒 烧开两分钟后关火除掉多余血沫
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番茄开水下锅烫两分钟去皮
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番茄去皮后切小丁备用
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白萝卜切小块备用
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热锅热油下五粒冰糖小火熬成焦糖色
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下入牛腩翻炒上色
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继续加适量老抽翻炒上色
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加入两泵耗油翻炒提味儿
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步骤10/15
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把牛腩块倒出来不洗锅，再倒入少量的油炒番茄丁，炒的时候加一勺盐和一勺大蒜沫
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步骤11/15
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熬成这样的状态就可以加开水了
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倒入开水后加一截大葱段 五粒花椒和一个八角
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再把炒好的牛腩倒进去一起煮三分钟
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全部转入高压锅上汽后小火半个小时关火
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最后一步
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出锅的时候尝一下咸淡 根据自己口味可以适量加点盐 吃香菜的可以加香菜段 个人感觉牛肉和香菜是绝配 这样的做法吃不完下一顿配面条也很好吃
牛肉不要切太大不然半个小时不容易软
白萝卜切得比牛腩块稍微大一点点就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-01
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