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蒜香燕麦小餐包的做法

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蒜香燕麦小餐包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 150克

、

即食燕麦片 50克

、

奶粉 10克

、

糖 15克

、

盐 2克

、

鸡蛋 20克

、

水 100克

、

酵母 2.5克

、

黄油 15克

、

蒜酱

、

黄油 15克

、

蒜头 2瓣

、

葱 5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
燕麦片用食品料理机打碎和除黄油以外的所有材料混合，揉至出膜
步骤2/12 点击查看大图
加入黄油，揉至手套膜
步骤3/12 点击查看大图
从料理桶取出，室温发酵或者冰箱冷藏隔夜低温发酵
步骤4/12 点击查看大图
发酵至两倍大小，用手按压排气
步骤5/12 点击查看大图
平均分割成6份
步骤6/12 点击查看大图
滚成团后，放入烤盘进行二次发酵
步骤7/12 点击查看大图
黄油室温软化，与其他材料一起搅拌混合成蒜酱
步骤8/12 点击查看大图
把蒜酱装入裱花袋备用
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的面包坯从烤箱取出，刷一层全蛋液，用刀割开
步骤10/12 点击查看大图
在刀口位置挤上蒜酱
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火中层170℃，烤20分钟
最后一步点击查看大图
出炉，放凉，拉女儿过来做个手模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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