番茄巴沙鱼汤的做法

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番茄巴沙鱼汤

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今天我带来的这道快手家常菜口感细嫩，酸溜开胃，是菜是汤，男女老少都喜欢。鱼肉跟西红柿一起做浓汤，一红一白中点缀着少许香葱香菜的绿色，煞是好看。吃一口鱼肉，真嫩；喝一口浓汤，真开胃。参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

巴沙鱼柳 2条

、

西红柿 3个

、

香菜 1棵

、

香葱 2棵

、

番茄酱适量

、

油少许

、

盐适量

、

白胡椒粉 2克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
巴沙鱼柳提前解冻；
步骤2/13 点击查看大图
大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的；
步骤3/13 点击查看大图
巴沙鱼切1公分的粗条；
步骤4/13 点击查看大图
撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀；
步骤5/13 点击查看大图
西红柿切小块；皮可去可不去；
步骤6/13 点击查看大图
香菜切寸段，香葱切末；
步骤7/13 点击查看大图
炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤；
步骤8/13 点击查看大图
倒适量热水，煮开；
步骤9/13 点击查看大图
加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味；
步骤10/13 点击查看大图
水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中；
步骤11/13 点击查看大图
全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀；
步骤12/13 点击查看大图
待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。
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番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂~

步骤4/13

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小贴士

1. 生的西红柿中含有大量维生素C，生吃有提高免疫力和美白的效果；加热后能充分释放番茄红素，能排除体内自由基；将番茄充分煸炒，使其成糊糊状，汤汁也更好喝； 2. 西红柿去皮的方法：1. 用餐勺稍用力刮西红柿外皮，再用刀划开一边，可轻松撕掉表皮；2. 在西红柿顶部划一个十字花刀，入沸水中滚动10秒捞出，可轻松去皮； 3. 鱼柳裹一层淀粉，可使鱼块成型不碎，而且口感更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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