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《槐香五月》，记忆中的槐花饭的做法

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《槐香五月》，记忆中的槐花饭

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四五月正是槐花开放的季节，不禁让人想起曾经学过的课文： “在洋槐开花的季节，只要哪位小朋友走进槐乡，他呀，准会被香气熏醉了，傻乎乎地卧在槐树下不想回家。好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，撒上炒芝麻、拌上槐花蜜。”——节选自《槐香五月》

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30-60分钟 | 切墩(初级)

槐花 30克

、

大米 200克

、

清水适量

、

米醋 1勺

、

麻油 1勺

、

蒜末 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把槐花挑出绿叶，洗净沥干水。
步骤2/12 点击查看大图
大米洗净，放入电饭煲内胆，加入清水，高出米面1指节。
步骤3/12 点击查看大图
把槐花放入电饭煲，盖好盖子，按下煮饭键。
步骤4/12 点击查看大图
煮好啦，满屋飘香～
步骤5/12 点击查看大图
碗里放一勺蒜末；
步骤6/12 点击查看大图
加1勺麻油；
步骤7/12 点击查看大图
加一勺米醋；
步骤8/12 点击查看大图
再加少许盐拌匀；
步骤9/12 点击查看大图
把煮好的槐花饭盛入碗中，浇上调好的调味汁。拌匀后就可以吃啦！
步骤10/12 点击查看大图
快来尝尝春天的味道吧！
步骤11/12 点击查看大图
做法简单，清香怡人。
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如果想吃甜的，撒上炒芝麻、拌上蜂蜜即可。

小贴士

原著中槐花饭用的是陈醋，陈醋是黑的，米饭拌匀后颜色会变深；这里用的是透明的米醋，拌匀后颜色依然很鲜亮～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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