达人私房菜|鲜香嫩滑一碗打尽的特色美食-【徽州炒面】
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徽州地处山麓,群山屏列,依山傍水之下,最繁密生长的莫过于竹林。自然生长,汲取新安江水的清冽,春风一吹,竹笋随处可见,冒着尖牙似的脑袋,顶着翠绿的几片小叶瓣,裹着一身的棕色外衣,雪白翠玉般的肉身,却是让无数食客为之赞叹。 青山绿水的徽州,有着自然的地理优势,饮食上徽菜也在八大菜系上占据重要一席,而小吃却是民间生活美食里不可或缺的补充,有着鲜明地方的特色。对于我而言, 更是重要的味觉记忆,故乡的山水,故乡的风物, 都化作这别具一格的美味, 缠绕在舌尖,久久挥之不去... 故乡小吃【徽州炒面】和你们分享
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烹饪步骤
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步骤1/12
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五花肉半斤绿豆芽150克山笋一颗韭菜100克手工面150克大蒜粒适量料酒少许盐少许
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步骤2/12
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五花肉洗净去皮切薄片状
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步骤3/12
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山笋先切片,再切成丝状或者长条状
步骤4/12
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发布于 2021-04-28
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