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好吃不用烤箱的芒果慕斯蛋糕的做法

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好吃不用烤箱的芒果慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕底材料

、

饼干 50克

、

黄油 30克

、

慕斯层材料

、

芒果泥 260克

、

淡奶油 200克

、

吉利丁片 10克

、

糖 20克

、

蛋糕镜面材料

、

芒果泥 60克

、

水 60克

、

吉利丁片 3克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
饼干50克装保鲜袋用擀面杖压碎，越细越好
步骤2/13 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/13 点击查看大图
饼干碎跟黄油混合，倒入模具中压实铺平，放入冰箱冷藏备用
步骤4/13 点击查看大图
10克吉利丁片冷水泡十五分钟
步骤5/13 点击查看大图
淡奶油加糖打发至6成，有纹路即可
步骤6/13 点击查看大图
芒果加糖、牛奶20克打成泥
步骤7/13 点击查看大图
芒果泥加热至50度，放入吉利丁片融合搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
取出冷藏的蛋糕底模具，把混合好的液体倒入模具镇出气泡，放入冰箱冷藏4小时
步骤10/13 点击查看大图
四小时后做镜面，60克芒果泥过筛，60克温水加3克吉利丁片融合，加糖与过完筛的芒果泥混合均匀
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具，冷藏4个小时
步骤12/13 点击查看大图
吹风机对模具吹一圈脱模，放入芒果颗粒装饰
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入口即化，不喜欢糖或者芒果够甜的酌量减糖

小贴士

超级简单但是真的好好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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