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风味卤翅爪

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呷饱饱

在福建闽南地区的泉州，说到下酒佐食的绝佳搭配就是卤味：卤鸡爪，可谓是家喻户晓。源自千年古镇洪濑镇，声名远播海内外。老牌的贻庆鸡爪、红毛鸡爪、黑果鸡爪等分别被评为泉州“十佳”名小吃。百年技艺的同时又博采各地卤味技术之长，大胆独立创新，更具丰富口感与独特风味。 鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，脂肪，蛋白质，铜等营养价值，多吃不但能软化血管，还能够祛脂降压，养颜护肤，适合各类人群食用。 这个卤汁不仅可以用来卤鸡爪，还可以卤鸭翅、鸡腿，各种素菜等，味道非常入味，卤味香浓，色泽诱人，香味四溢，回味悠长！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭全翅 500克
、
鸡爪 500克
、
姜片 5片
、
大葱 1根
、
盐 1勺
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
料酒/啤酒 适量
、
甜面酱 1大勺
、
冰糖 3块
、
八角 2个
、
桂皮 1段
、
香叶 2片
、
干辣椒 3-5个
、
栀子黄 1个
、
花椒、陈皮、甘草、豆蔻... 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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