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海带绿豆冬瓜汤的做法

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海带绿豆冬瓜汤

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夏天喝冬瓜汤最适合不过，放的食材不同，煲出来的功效和味道也不一样。我最喜欢的做法就是海带绿豆冬瓜汤，它即能消暑，又能清热解毒。其实这个做法真的超级简单，但朋友圈好多亲墙裂要求我写一个详细做法的方子供她们参考，响应一下那就写一个~ 我煲的这个量比较大，大家煲时可以减半~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

带皮老冬瓜 2000克

、

猪骨 800g

、

鸡脚 4只

、

绿豆 150克

、

干海带 80克

、

陈皮 1个

、

蜜枣 2个

、

姜 4块

、

盐 2小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把材料准备好（想口感更加丰富的可以添加胡萝卜和玉米）
步骤2/7 点击查看大图
1⃣绿豆可以提前一晚洗干净后，用袋子或盒子等容器装好，放冰箱冷冻室冷冻一晚备用（没有冷冻的绿豆就洗干净泡一泡）2⃣把老冬瓜表皮擦洗干净，挖干净里面的囊和籽，切成自己喜欢的形状和大小。3⃣猪骨头买时叫店家帮忙砍好件，回家冲洗干净即可。4⃣鸡脚也洗干净（可放可不放）5⃣我买的是干海带，用水泡一泡好，把表面的盐和沙反复冲洗干净，切成自己喜欢的形状和大小又或者打成结（也可以买泡发好的）。6⃣陈皮用水泡软，刮干净里头的白囊。7⃣蜜枣也洗一下备用。8⃣切4块姜片~
步骤3/7 点击查看大图
猪骨和鸡脚凉水下锅焯水，把浮沫撇干净，将猪骨、鸡脚捞起备用。
步骤4/7 点击查看大图
准备一个适合煲汤的锅，我家用的是瓦锅，放适量的水烧开，先把猪骨头、鸡脚、陈皮、姜、蜜枣倒进锅里，大火烧开，改中小火煲20分钟左右，再把冬瓜、绿豆倒入，大火再次烧开后改中小火煲半个小时，最后放海带，煲20分钟左右（海带也可以同冬瓜一起放，随你喜欢）
步骤5/7 点击查看大图
中途可以把绿豆壳捞出来不要。冬瓜煲熟就好，不要煲的太烂，太烂的话没法夹，最后放盐调味后关火即可~
步骤6/7 点击查看大图
这汤真的超鲜甜~
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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