蜂蜜炼乳手撕吐司 一发吐司
强调一下，这个是一发吐司哦 该吐司口感绵密、奶香十足，面包体紧致细腻 此配方可制作两个450克吐司 因每个人的烤箱脾气不同，烤制的时间和温度也会不同，食谱中提到的温度和时间仅供大家参考，切勿因为烤箱差异而埋怨配方问题哦#豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/7
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干酵母用少量牛奶融化，除黄油外，将其他所有食材都放入厨师机中（酵母尽量不要和盐、糖直接接触，可先放盐糖和面粉搅拌均匀，在放入酵母）1挡搅拌1分钟，让面粉和液体混合，开3挡三分钟让面团起筋，在开5挡3分钟揉出厚膜
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步骤2/7
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加入软化好的黄油一档搅拌一分钟让黄油和面团融合，然后在开三挡3分钟让面团和黄油充分融合直至黄油全部揉进面团，在开5挡5分钟，揉出手套膜
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步骤3/7
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揉好的面团取出，均匀分成6份，揉圆，盖上保鲜膜醒发十分钟
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步骤4/7
取出一个面团，拍气，擀成约40厘米的长条，翻面，自上而下卷起，卷的时候尽量紧一点，收口朝下盖保鲜膜，以防风干。其余面团依次按照此步骤操作。
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步骤5/7
将最早完成的面团取出，压扁，再次擀平，翻面，自上而下卷起，收口朝下放入，放入土司盒中，每个吐司盒中放三个面卷，面卷之间留有空隙，放入发酵箱醒发，温度35，湿度75，一定要将发酵箱里面的水碟放热水
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步骤6/7
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烤箱160°提前预热，面团在发酵箱发到7分满的时候取出，送入烤箱中下层，160°25分钟，取出，震模，放在烤网上晾凉
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最后一步
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面包组织拉丝绵密，奶香十足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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