鱿鱼炒年糕
以前超级喜欢吃一个爷爷在路边炒的鱿鱼炒年糕,不过很久没有看到炒年糕的爷爷出摊了,很怀念当时的味道,自己研究了一下,虽然没有爷爷炒的好吃,但是也是绝绝子了
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步骤1/8
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姜和蒜切成沫,洋葱切成丝备用
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步骤2/8
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年糕洗净备用
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步骤3/8
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鱿鱼切丝备用
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步骤4/8
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鱿鱼和年糕冷水下锅焯一下,分开焯也行,我个人比较嫌麻烦。
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步骤5/8
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焯完捞出备用
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步骤6/8
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热油、放入姜沫、蒜沫和洋葱,炒匀至出香味加入年糕和鱿鱼
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步骤7/8
再炒匀一下加入料酒和酱油炒匀,放入孜然和盐炒匀,最后放蚝油炒匀
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最后一步
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最后出锅
年糕和鱿鱼稍微焯一下就好,不然会煮烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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