芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)
芹菜猪肉馅饼,外脆里嫩,美味营养。 每次在家做馅饼,一个个烙或者分批煎熟,都做好要等的时间比较久,大家经常不能坐在一起吃。用烤箱做馅饼,油烟少,一锅出,省时省力。(这个配方可以做12至13个左右) 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/15
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400克面粉称重
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步骤2/15
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加入5克酵母粉、5克糖,搅拌均匀
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步骤3/15
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倒入温水300克,边倒边搅拌
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步骤4/15
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调成粘稠的状态,盖上盖子发面一小时左右
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步骤5/15
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500克肉馅,加入少许姜末,2颗鸡蛋
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步骤6/15
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肉馅中加入少许盐、糖、酱油和香油,开始搅拌
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步骤7/15
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将两颗芹菜切碎,尽量切细一些
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步骤8/15
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将芹菜末拌入肉馅,搅拌均匀
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步骤9/15
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面发好后,用筷子从边缘拨开,取出面团
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步骤10/15
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将面团揉成长条状,用手揪出大小均匀的小面团,可以做出大约12-13个面团
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步骤11/15
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将小面团擀成饼皮,温水和面的延展性很好,轻轻一擀或者用手按平即可
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步骤12/15
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按照包包子的方法,包好后,收口按进去
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步骤13/15
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烤盘上铺好羊皮纸,可以有效防粘。将饼开口朝上,放在烤盘上,注意留出间隙。先刷一层油,再刷一层蛋黄液
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步骤14/15
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烤箱温度设定220摄氏度 (425华氏度),烤30分钟,注意观察表明上色情况,变得有些金黄色就说明好啦
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最后一步
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出锅开始享用美味啦!
1. 注意烤的时候,一定要将面饼的开口朝上,以免受热涌出汤汁留在烤盘上,会把饼底泡软。
2. 烤之前饼上涂油,烤好后饼皮不干硬。
3. 用羊皮纸铺在烤盘上、可以有效防粘,还不用涂油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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