酱牛肉（一腌一煮超简单）的做法

点击查看大图

酱牛肉（一腌一煮超简单）

浏览 1.7万 · 收藏 51

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉两条

、

酱油 5勺

、

甜面酱 5勺

、

豆腐乳 3块

、

山楂干 10片

、

陈皮 1块

、

各种炖肉料适量

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子肉，清水泡三个小时
步骤2/8 点击查看大图
沥干水分，倒入酱油，放冰箱腌制一晚，记得翻面儿
步骤3/8 点击查看大图
连同酱油倒入锅中，加清水没过牛键肉，因牛健肉在煮的过程中会膨胀，所以要加多一点的水。
步骤4/8 点击查看大图
加入甜面酱和豆腐乳
步骤5/8 点击查看大图
加入各种炖肉调料，盐（因甜面酱有甜味所以不需要加糖）
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后转小火炖两个小时，用筷子戳牛健肉稍有一点阻力即可。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的牛腱肉在锅中放凉，取出后放冰箱冷藏一夜，味道更佳。
最后一步点击查看大图
不需要蘸料，味道极佳。煮肉的汤还可以用来煮米线，煮面条。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

煮牛肉时千万不要煮的太软，一个半小时左右就可以用筷子去尝试牛健肉的硬度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

换个做法

酱牛肉的其他做法

酱牛肉的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

酱牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许