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简易版金汤花胶鸡的做法

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简易版金汤花胶鸡

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吃过禄婶鸡煲，觉得不错，回家煮给家人吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

香菇 6个

、

普通鱼胶 100g

、

鸡壳 1个

、

鸡爪 8只

、

鸡腿 2只

、

姜片 5片

、

红枣 6颗

、

甜玉米 1根

、

糯玉米 1根

、

小金南瓜 1个

、

胡萝卜半根

、

芫荽 50g

、

枸杞 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鱼胶洗净泡水12小时2.鸡壳，鸡脚，鸡腿冷水下锅煮沸一边，滤水后，下高压锅3.加入香菇（泡水后用油炸过），鱼胶（含泡的水），姜片，红枣，玉米切小片，加水高压锅煮沸，转小火，全程1h鸡汤高汤（煮好后把鸡壳捞出来）
步骤2/4 点击查看大图
煮鸡汤期间，南瓜胡萝卜蒸8mins蒸熟放入料理机内打泥（用作金汤调色）
步骤3/4 点击查看大图
鸡汤煮好后加入枸杞加入南瓜泥调色，不要煮久，撒上芫荽碎
最后一步点击查看大图
完美其中还可以顺便做份素鱼翅高汤加素鱼翅煮20mins（素鱼翅提前泡水2小时）高汤上面的油脂撇下来做一份高汤煮生菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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