红烧肉
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红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
冰糖
20克
、
料酒
20克
、
老抽
5克
、
生抽
10克
、
姜、八角、食用油、盐
适量
、
红糖
20克
、
仔排
300克
、
红枣
8颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
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选用新鲜的猪中段,五花肉切大小均匀的方块,排骨斩断备用,锅中加入适量的清水将五花肉排骨加入料酒和生姜去除血沫,捞出备用
-
步骤2/3
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锅中加入适量油加入冰糖,将五花肉和仔排煸炒淡金黄色,加入适量的料酒,酱油,生抽,加入适量的清水,大火烧开后调中小火,加入适量盐,红糖,八角,红枣小火慢炖30分钟左右
-
最后一步
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这是苹果原相机拍的,是不是特别有食欲呀
小贴士
加入的清水一定要淹没过五花肉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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