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巧克力巴斯克的做法

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巧克力巴斯克

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最近巴斯克蛋糕荣登网红榜，忍不住尝试了一下。这是一款手残党都可以绝对成功的蛋糕，不过它的芝士味过于浓重，反而显得有些腻，我更偏爱于轻乳酪蛋糕和布朗尼芝士蛋糕，觉得这样的口感更适合国人。

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1小时以上

奶油奶酪 300克

、

淡奶油 145克

、

细砂糖 80克

、

全蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

纯牛奶 55毫升

、

可可粉 20克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖（老爹血糖高，我现在做甜品都用木糖醇），拌匀至无颗粒感。
步骤2/10 点击查看大图
分别将两个全蛋一个蛋黄加入奶酪里，搅拌均匀（蛋要一个一个加，加入一个搅拌至无颗粒状态再加第二个，拌好以后再加蛋黄）
步骤3/10 点击查看大图
纯牛奶里加入可可粉，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
将拌好的可可糊倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
淡奶油里加入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
再将拌好的淡奶油倒入奶酪糊里，拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
6寸模具铺上油纸，把拌好的奶酪糊过筛倒入模具中。烤箱上下火220°预热
步骤8/10 点击查看大图
上下火220度烤25－－30分钟。有些人喜欢流心，烤的时间25分钟差不多，出炉就会有那种DuangDuang的感觉。我喜欢厚重一些，就烤了30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉，晾凉以后放冰箱冷藏四五个小时，我直接冷藏过夜了。
最后一步点击查看大图
可以开动啦～中间还是有点流心滴赶脚

小贴士

这个蛋糕超级简单，有手就行，就是不停的搅拌。芝士口感过于厚重，感觉一般的人驾驭不了，只能说网红不属于生活，入坑需谨慎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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