巧克力巴斯克
巧克力巴斯克，巧克力味浓郁，口感细腻顺滑。做法也非常简单，搅一搅就能成功，没有难度哦！
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步骤1/17
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准备食材。奶油奶酪提前软化，室温软化、隔水软化，或者微波炉加热软化都行。
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步骤2/17
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180g淡奶油➕70g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。
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步骤3/17
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300g奶油奶酪➕80g细砂糖，搅拌均匀。（怕甜可以减到60g细砂糖）
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步骤4/17
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分3次加入常温鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
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步骤5/17
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加入刚才做好的巧克力酱，搅拌均匀。
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步骤6/17
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筛入12g玉米淀粉➕10g可可粉，搅拌均匀。
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步骤7/17
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6寸活底模具垫油纸
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步骤8/17
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将巧克力面糊过筛到模具中
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步骤9/17
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轻震两下，震出气泡。
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步骤10/17
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放入预热好的烤箱中下层，喜欢软心就用210度烤20~25分钟，喜欢熟一点就延时3~5分钟。
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步骤11/17
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观察上色情况，表面出现焦斑,推动模具会Duang Duang抖动就差不多可以了。
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步骤12/17
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晾凉后，放入冰箱冷藏4小时。此时就可以食用了。
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步骤13/17
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想装饰蛋糕，就等巴斯克冷藏好了以后，再来做个甘纳许。50g淡奶油➕50g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。。
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步骤14/17
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将甘纳许在巴斯克蛋糕顶部抹平，用刮刀刮出纹路。
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步骤15/17
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沿边撒一圈杏仁碎，放几朵翻糖小花装饰一下。
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步骤16/17
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成品图~
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-21
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