红豆面包
这是一款“巴黎贝甜”畅销的甜面包，材料比较简单但做法一直让我着迷。偶然在网上看到韩国甜点公主分享的做法，我又利用吴宝春大师的台式甜面团配上自制豆沙馅，终于复刻出了红豆面包。烘焙的乐趣不光是品尝美味，更多的是一个个甜品宝贝的诞生。
-
步骤1/10
点击查看大图
制作面团揉至完全扩展状态28°醒发45分钟。
-
步骤2/10
点击查看大图
翻面分割60克一个小面团大约12个28°继续松弛20分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
面团排气包入45克豆沙馅。
-
步骤4/10
点击查看大图
用熟鸡蛋在中心位置压出小坑压透。
-
步骤5/10
点击查看大图
喷水30°醒发60分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
大约1.5倍大表面刷蛋清液或牛奶，手指沾水粘上黑芝麻。
-
步骤7/10
点击查看大图
烤箱提前预热下层14分钟上火210°下火190°，最后1分钟调烤盘上色均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
出炉振出热气趁热刷黄油。
-
步骤9/10
点击查看大图
又做了苹果酱馅的一个35克果酱。
-
最后一步
点击查看大图
豆沙满满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-25
红豆面包的相关分类
红豆面包的相关推荐
-
蜜红豆&蜜绿豆
136474人看过 -
萝卜丸子
888620人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3397879人看过 -
宝宝肉松-烤箱（面包机）
291015人看过 -
肉松面包卷
49748人看过 -
太妃糖
1114758人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #奥利奥咸巴斯克
20757人看过 -
#夏日撩人滋味#辣椒羊杂
322325人看过 -
红烧鱼块
29213人看过 -
炸肉丸子
72735人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#萝卜肉丸汤
175915人看过 -
网红可可脆片
165830人看过
